Para iniciarnos y estrenar este blog os proponemos un par de recetas, una salada y otra dulce a ver que os parecen.
Son muy fáciles y  muy espectaculares.

CAKE CON ACEITUNAS NEGRAS Y VERDES

180g. de harina

8 g. de levadura Royal

3 huevos

150 g. de queso rallado tipo Emmental

100 ml de aceite de oliva

100 ml. De leche

100 g. de jamón  o panceta

100 g. de aceitunas negras (deshuesadas)

100 g. de aceitunas verdes  ( deshuesadas)

sal y pimienta

ELABORACION

Encamisamos el molde con mantequilla y harina. (frotar con mantequilla el molde y espolvorearlo con harina, luego sacudir el molde para eliminar la harina sobrante, introducir en el congelador, esto facilitara que se pueda desmoldar bien).

Batir los huevos con el aceite y la leche. Salpimentamos y agregamos la harina tamizada con la levadura.(mezclar bien que no queden grumos).

Agregaremos el bacón o el jamón, las aceitunas deshuesadas y el queso rallado.

Cuando este todo mezclado, sacaremos el molde del congelador, pondremos la mezcla en el molde (no debe quedar medio vacio) y Horneamos a 180ºC unos 50 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Receta  con sobrasada y queso de Parma

180 g de harina

8 g. de levadura química Royal

3 huevos

75 g. de Queso parma rallado

100 g. de manteca de cerdo

100 g. de sobrasada de cerdo iberico

(para dar color se puede mezclar 25 g de los 100 g. de manteca de cerdo con pasta de sobrasada)

Con esta base se puede hacer cualquier Cake  y si se quieren poner verduras se deben rehogar primero en mantequilla para que no suelten agua durante la cocción

Si se añade panceta o bacón freir antes para desgrasar (Tacos un poco grandes)
Se puede cambiar la harina por maizena en el cake de aceitunas verdes y negras, en el de sobrasada no es recomendable ya que la sobrasada queda abajo por el peso.

 

DADOS DE CACAO Y FRAMBUESA

Ingredientes :

300 g. de Chocolate postres (Valor o Nestle)

140 g. de Mermelada de Frambuesa

90 g. de Nata liquida (35%)

40 g. de Mantequilla

50 g. de cacao en polvo

Elaboración :

Calentar la nata cuando empiece a hervir, retirar.

Trocear el chocolate y verter la nata encima del chocolate hasta que quede deshecho (si no se consigue deshacerlo totalmente con la nata ponerlo al baño Maria) Añadir la mantequilla troceada a temperatura ambiente hasta que quede total mente integrada con el chocolate.

Pasar la mermelada por un colador si tiene demasiadas semillas y mezclar con el chocolate  (se puede añadir, si gusta un chorrito de licor en este caso de frambuesa).

Cubrir un molde plano con papel de film y verter el chocolate. Dejar reposar 24 h. en la nevera. Sacar del molde y cortar a cubos  y cubrirlos con el cacao en polvo.

Sugerencias : en lugar de mermelada de frambuesa también se puede mezclar con mermelada de naranja o naranja amarga.

Tambien se le puede añadir menta, e infusionarla con la nata con lo que si además añadimos un chorrito de licor de menta tendremos un “Aflter Eight

El inicio

Hemos decidido iniciar este blog motivadas por nuestro interés por la gastronomía y todo lo relacionado con ella, recetas asequibles, algunas sofisticadas, postres fáciles de hacer, pero sobre todo nos encanta descubrir productos y especialidades de todos los lugares que visitamos ya sea viajando o en nuestro entorno más cercano y compartir nuestros descubrimientos con amigos y conocidos.
Somos dos compañeras de trabajo, Merce y Susana, no nos dedicamos profesionalmente a nada relacionado con la gastronomía, pero nuestro interés por ella nos proporciona muchos ratos de conversación. Intercanviamos recetas, probando nuevos ingredientes y facilitándonos direcciones de restaurantes o tiendas donde encontrar cosas nuevas.
Nuestros amigos y compañeros cada vez que nos pedían una receta nos decían que por que no hacíamos un blog y colgábamos las recetas para poder verlas, así que nos hemos decidido.
Esto es lo que os ofrecemos en este blog una mezcla de cosas, recetas, trucos de cocina, direcciones donde conseguir algún producto gastronómico excepcional, ya sea por calidad  o por novedoso